为揭开食品安全监管的“神秘面纱”，近日，日喀则市市场监督管理局开展食品安全开放日活动，邀请社区群众、餐饮从业者、外卖平台代表、社区食品安全工作者走进门店和监管一线，沉浸式探访食品安全相关环节，让大家实地感受“舌尖上的守护”。

来到位于珠峰路的拉萨阿尼牛肉包子藏餐馆、巴黎贝甜面包店、哥比伦火锅店，各门店负责人向代表们详细讲解后厨规范管理、食材加工制作等措施，细致展示了餐饮单位落实食品安全主体责任的具体举措。

“孩子平时喜欢吃面包、炸鸡等外卖，一直格外担心食品安全问题。今天实地看完制作和检测全流程，心里踏实了很多。”社区群众代表卓嘎感触颇深。

随后，代表们走进市市场监督管理局质量计量特种设备监督检验测试所，近距离参观重金属检测室，直观了解食品重金属、有害物质检测的专业流程与严苛标准，观摩了市监局“5G+智慧”监管系统，亲眼见证科技赋能食品安全监管，实现后厨动态实时监控、风险智能预警的现代化监管模式。

“今后我们要不断完善平台管理制度，细化入驻商家审核与日常监管，推动外卖餐饮行业规范化、标准化。”外卖平台代表侯先生说。

此次开放日活动，以实地探访、直观体验的方式拉近了监管部门与群众的距离。下一步，日喀则市市场监管局将持续搭建政企民沟通桥梁，常态化开展食安科普与开放活动，凝聚社会共治合力，全力守护群众舌尖上的安全。

“我觉得这次活动很有意义，干货满满，让自己学到很多知识，今后我们一定会严格遵守食品安全责任。”餐饮行业代表陈女士说。