在日喀则，有一道特色美食，本地人百吃不厌，也是各大藏餐店里的招牌菜，它就是——南木林艾玛土豆。

在当地，村民开玩笑说，一日三餐少不了艾玛土豆！早上水煮直接当主食，中午炒一盘下饭，晚上和面疙瘩一起炖煮，天天吃、花式吃，怎么吃都吃不腻。

就是这颗小土豆，先后收获国家地理标志产品、全国名特优新农产品，不仅是日喀则的“明星产品”，更是成长为南木林的亿元大产业。

2026年，南木林县艾玛土豆种植规模再创新高：全县种植艾玛土豆5万亩，产量预计达13万吨以上，综合产值预计突破2.1亿元，真正把田间“土疙瘩”，种成了群众增收的“金疙瘩”。

越种越敢种！小土豆稳收入

近日，记者来到艾玛乡山巴村，放眼望去，田野间一派繁忙的丰收景象，村民脸上满是丰收的喜悦。泥土翻新、机器轰鸣、农户忙碌，一颗颗圆润饱满的艾玛土豆裹挟着高原泥土的清香，宣告着山巴村迎来了一年一度的土豆采收季。

山巴村全村128户1000余人，拥有4000多亩沃土，其中2000多亩耕地用于土豆种植，是村民最稳定可靠的致富产业。

依托县里统一供种、统一管护、统一收购的保障机制，村民不用为销路发愁，安心深耕土地，家家户户逐年扩大种植面积，家庭收入稳步上涨。

平措普尺

山巴村村民

我们家土豆种植面积一年比一年大，今年种的10亩地的土豆全部由县农业农村和科学技术局统一收购，收入也是一年比一年高。

时代变了！高原种地告别“累断腰”

稳定的销路让种植底气越来越足，而种植方式的迭代升级，让村民的种地生活越变越轻松。

从前人工刨挖、人工捡拾，整片田地采收下来，全村人要忙活整整半个月。

如今，现代农业机械化全面普及，彻底解放双手。播种、翻地、采收全部实现机器作业，生产效率大幅提升，村民种地轻松又省心。

坚参

山巴村村民

现在机械化作业，土豆两天就能收完，播种一天就能完成，特别方便。

不只是卖土豆！这里还是全区良种“孵化基地”。

产业壮大，良种先行。近两年，南木林县持续开展土豆种植现场培训与田间技术指导，把高效种植技术推广到全县5万亩农田，破解以往土豆种植“小、散、乱、弱”的难题，推动产业从散户种植向规模化、标准化、优质化转型。

依托县农业农村和科学技术局的技术支撑，艾玛乡专注品种优选、提纯复壮，为周边各乡镇、各县输送优质种源，实现从“种农产品”向“种产业、种标准”跨越。

层层加码！全套政策护航土豆大产业

产业蓬勃发展，离不开完善政策体系的持续赋能。今年，南木林培育本地“土豆经纪人”队伍，直接带动土豆销售2.1万余吨，兑现奖补资金170多万元。

当地创新设立“土豆副县长”“土豆副乡长”“土豆村支书”三级组织体系，采用“基地+合作社+农户”模式，让群众稳定获得土地流转租金、基地务工薪资以及农机服务佣金。同时针对土豆经纪人、种植大户、采用“早熟土豆+牧草”复种模式的农户，落实差异化奖补政策，激发产业活力。

目前，艾玛乡土豆稳定种植2万余亩，依靠良种更新、标准化管护，土豆产量和品质持续提升。

扎西顿珠

艾玛乡党委副书记、政府乡长

土豆是艾玛乡核心特色富民产业，近年来，通过推广脱毒良种、标准化田间管护，亩产量和品质稳步提升。同时，通过示范基地辐射带动全乡群众规范种植，有效拓宽群众增收渠道。

建好储藏窖！让丰收再也没有后顾之忧

丰收之后如何妥善储存，曾经是困扰村民的难题。收成再好，一旦储存不当，土豆就容易变质损耗。

为破解仓储短板，2026年，艾玛乡新建100座到户小型土豆储藏窖，单座可储存40吨土豆。标准化仓储设施落地，延长土豆保鲜周期，支持错峰销售、保值增收，让村民每一分耕耘，都能转化为实实在在的收益。

土豆没变，变的是脱毒良种、科学种植的办法，还有乡亲们鼓起来的钱袋子。小小的艾玛土豆，在南木林的高原田野里，种出风景、种出产业、种出群众稳稳的幸福。